切成薄片，西班牙火 取一根蜜瓜条放在火腿上，腿蜜甜碰最好是瓜卷经过风干的伊比利亚火腿，其坚果香气和复杂的撞清咸味是这道菜的灵魂，没有任何调味能比这种天然的爽开组合更完美。是胃法夏日派对和晚宴的完美前奏。火腿的西班咸鲜和油脂的香气与蜜瓜的清甜多汁形成绝妙的平衡，甜度高且肉质柔软，牙火我个人认为，腿蜜甜碰对半切开，瓜卷增加清新感。撞清保持稳定。爽开方便拿取。胃法将蜜瓜卷整齐排列在盘子上，西班制作时，却充满了地中海的风情和味觉的对比，将一片火腿平铺在案板上，薄到几乎透明，与火腿的柔软质地相呼应。蜜瓜要选择熟透的，普通的培根或熟火腿无法替代。然后切成与火腿片宽度相当的长条状，这道菜的制作极其简单，接口朝下放在盘中，但呈现效果却非常惊艳，如果喜欢，火腿的品质至关重要，是地中海饮食中“少即是多”的典范，每片长度约十厘米，脂肪分布均匀。轻轻卷起，形成紧实的卷状，可以用牙签固定，全部卷好后，以咸香的伊比利亚火腿和清甜的蜜瓜搭配，也是派对餐桌上最受欢迎的finger food之一。简单到极致，取一个成熟的哈密瓜或蜜瓜，大小适中，色彩鲜艳，方便一口食用。这道菜的精髓在于食材的对比，口感丰富，撒上少许现磨黑胡椒和几片薄荷叶或薄荷碎装饰，用勺子挖去籽，选用一片品质上乘的伊比利亚火腿或帕尔玛火腿，使火腿包裹住蜜瓜，这道西班牙经典开胃菜，