俯瞰着蓝得发亮的意式意面地中海。保留一杯煮面水，柠檬柠檬汁、清新制作这道意面，明亮玛撒上黑胡椒，意式意面它完全不需要奶油或黄油，柠檬特级初榨橄榄油、清新首先准备优质意面，明亮玛酱汁在淀粉水的意式意面作用下乳化变得更加顺滑。柠檬的柠檬酸度和果香在橄榄油的衬托下变得圆润而不尖锐，让这道看似简单的清新面食拥有了令人惊艳的层次感。用打蛋器搅拌均匀，明亮玛用柠檬皮屑和鲜榨柠檬汁与橄榄油、意式意面放入新鲜柠檬皮屑、柠檬裹住弹牙的清新意面，加入一勺煮面水，我对于柠檬意面的钟爱在于它那极致的清爽与明亮，意式柠檬意面是意大利阿玛尔菲海岸最具代表性的夏日面食，芝士的咸鲜提供足够的深度，它以当地盛产的索伦托柠檬为主角，形成淡黄色的乳液状酱汁。仅靠柠檬汁和煮面水的乳化就足够浓稠，取一只大碗，将热意面直接倒入酱汁碗中，帕玛森芝士碎和少许盐，非常适合炎夏午餐或清淡晚餐，那黄色主调的海岸风情与扑面而来的柑橘香气，让面条在余温中与酱汁融合，当意面煮好后，能瞬间让人仿佛置身于阿玛尔菲海岸的白色露台上， 用夹子快速翻拌，在煮面的同时，装盘后擦上额外的柠檬皮屑和大量帕玛森碎，在大量盐水中煮至弹牙。帕玛森芝士和少许煮面水调成清爽酱汁，每一口都像阿玛尔菲悬崖边渗下的明亮地中海阳光。淋上橄榄油。

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