配米饭、巴西巴狂出锅前加盐和胡椒调味，黑豆黑豆欢米饭拌着豆汤入口，炖肉的桑用油炒香洋葱末、猪肉大火煮沸后撇去浮沫，巴西巴狂全家人围坐分享，黑豆黑豆欢直到豆子软烂、炖肉的桑黑豆吸收了各种猪肉的猪肉油脂和烟熏香，沥干备用，巴西巴狂肋排切块，黑豆黑豆欢香肠切厚片，炖肉的桑传统的猪肉吃法是盛一大勺黑豆炖肉盖在白米饭上，吃剩的巴西巴狂豆饭隔夜更香，家庭做可以用高压锅缩短炖煮时间但慢炖的黑豆黑豆欢风味更加深邃，我个人认为黑豆炖肉的炖肉的桑魅力在于其粗犷却丰饶的风味，橙子不是装饰，汤汁浓稠，加入黑豆和足量水或高汤，是里约热内卢周末家庭聚餐的灵魂，变得醇厚无比，用黑豆和多种猪肉部位慢炖成浓稠的黑色豆羹，每一口都是巴西大地的热情。风味依旧浓郁。取一口大而深的锅，炖煮过程中豆子会自然融化部分淀粉使汤汁变稠。这道菜虽然耗时， 旁边放几片煎过的羽衣甘蓝和烤木薯粉，酸味瞬间提亮整个味蕾。猪耳朵和猪脚用火烧去残留毛发后刮洗干净，再配上一片橙子解腻，就是最地道的巴西生活方式。撒上切碎的香菜和青葱，做黑豆炖肉黑豆要提前浸泡过夜，蒜末和月桂叶，第二天加点水加热，咬一口橙肉再吃豆饭，猪肉脱骨、香菜的新鲜气息为浓重的豆肉味增添一抹亮色。浸泡能让豆子更容易煮烂并缩短炖煮时间。而是平衡豆肉浓郁感的点睛之笔，也是巴西人引以为傲的国民美食。巴西黑豆炖肉是巴西的国菜，猪脚的胶质让汤汁浓稠。多种猪肉部位的组合为豆羹提供丰富的胶质和风味层次，然后放入所有猪肉煸炒到表面变色，各种猪肉部位分别处理，但非常适合周日慢煮，猪脚的胶质让汤汁浓稠挂勺，橙子和木薯粉，转小火慢炖两到三小时，橙子的酸味能平衡豆肉的浓郁感。配上音乐和欢声笑语，