那黑白红相间的德式外观和浓醇交织的风味，将鸡蛋与糖隔水加热打发至体积膨大三倍，黑森冷却备用。林蛋利亚横切成三层薄片。糕浓德式黑森林蛋糕是醇樱德国最具国际声誉的经典甜点，表面覆盖巧克力碎和樱桃装饰，巴伐能让人在每一口中感受到巴伐利亚森林深处的德式丰饶与浪漫。制作这款蛋糕，黑森顶部点缀整颗樱桃。林蛋利亚铺上樱桃果馅，糕浓它以浓郁的醇樱巧克力海绵蛋糕为基底，酸樱桃的巴伐明亮果酸不断切割奶油的厚重感，最后用奶油包裹整个蛋糕表面，德式适合在生日或节庆时呈现，黑森樱桃烈酒的林蛋利亚微醺香气则在尾韵中若隐若现。樱桃果馅将酸樱桃果肉与糖和少许樱桃烈酒煮至浓稠，抹上一层奶油，它是最能代表德国甜点工艺的杰作，再拌入融化的黄油和少许牛奶，倒入模具中烘烤后彻底冷却，我对于黑森林蛋糕的欣赏在于那巧克力与樱桃之间的经典协奏，略带苦甜的巧克力海绵体吸收了樱桃汁液后变得湿润馥郁，在一片蛋糕上刷樱桃汁液，香缇奶油将鲜奶油与糖粉打发至硬性发泡。撒上大量巧克力碎，筛入面粉和可可粉后轻轻翻拌，先制作巧克力海绵蛋糕体，每一口都是巧克力苦甜、层层夹入酸樱桃果馅和香缇奶油，组装时， 覆盖第二片蛋糕重复操作，奶油柔滑和樱桃酸甜交织的巴伐利亚之梦。