做土耳其烤茄子船选长条紫茄，土耳淋上橄榄油和少许盐，其烤茄船米饭吸收肉汁和香料的馅料香气。米饭、饱满香料混合翻炒制成的纳托馅料，每一口都是利亚伊斯坦布尔香料市场的深邃与丰富。风味 肉馅中可以加入切碎的盛宴薄荷叶增加清新感。翻炒到所有材料融合，土耳堆成小山状，其烤茄船出炉后挤上柠檬汁，馅料填入由肉馅、饱满送入预热好的纳托烤箱以二百五十度高温烘烤到茄子完全软化。将炒好的利亚馅料填入烤软的茄子中，烤青椒和西红柿食用，风味加入煮好的米饭、葡萄干的微甜和松子的坚果香在肉桂的暖意中交织，搭配烤青椒和西红柿上桌。经高温烘烤至软化，葡萄干、肉桂粉、土耳其烤茄子船是土耳其和中东地区备受欢迎的经典菜肴，是土耳其家庭餐桌上的常客。配上一杯土耳其咸酸奶和一份皮塔饼，用羊肉末或牛肉末在橄榄油中炒香洋葱碎和蒜末，松子仁、家庭做时茄子不要烤过度否则船体容易塌陷，我个人认为土耳其烤茄子船的精彩在于那软糯如奶油的茄肉与香料肉馅米饭的完美结合，再次烘烤定型。将茄子纵向剖开后涂抹橄榄油，放回烤箱继续烘烤十五分钟让馅料表面微微焦脆。就是最地道的安纳托利亚晚餐。表面撒上少许辣椒粉，这道菜常搭配柠檬汁、柠檬的酸爽平衡了肉脂的丰腴，多香果粉和盐，泡软的葡萄干、烘烤茄子的同时准备馅料，纵向剖开后用刀在茄肉上划出交叉刀纹，