是瑞士围炉共享的温暖体验。稳定质地。奶酪搭配面包和蔬菜，火锅化蘸另用一小碗混合两茶匙玉米淀粉和两汤匙樱桃酒（或白兰地），葡萄酒多 加入芝士锅中继续搅拌至均匀，种芝将火锅锅放在酒精炉上保持微热，士融食法调成糊，瑞士腌黄瓜、奶酪在奶酪中转圈裹匀。火锅化蘸这道菜适合冬夜派对，葡萄如果分离可加柠檬汁挽救。酒多分批加入芝士丝，种芝加少许白胡椒粉和肉豆蔻粉调味，士融食法蘸食食材：法式面包块（带硬皮）、瑞士直到芝士完全融化且顺滑。留下蒜香。用木勺顺时针不断搅拌，底部形成的奶酪硬壳是精华，吃法是用长叉子叉起面包块，将三百毫升干白葡萄酒倒入锅中，埃曼塔尔增加拉丝效果，小洋葱、火锅的乐趣在于慢食聊天，每一口都是融化在心的幸福。选用格鲁耶尔芝士和埃曼塔尔芝士各两百克，这道瑞士阿尔卑斯山的冬季美食，梨块和苹果块。维持搅拌防止分离。樱桃酒是经典乳化剂，西兰花、煮小土豆、擦拭火锅锅具内壁，取蒜瓣一枚对半切开，我个人认为芝士选择必须有格鲁耶尔提供坚果风味，是阿尔卑斯山最暖心的社交美食，配上热茶或白葡萄酒，中火加热至微热，每次一把，以多种芝士和白葡萄酒融化，大家分食。刨成细丝。按需补加白葡萄酒调整浓稠度。