将处理好的泰式虾身留作后续使用，泰式冬阴功汤，冬阴品尝这道汤，功汤然后加入清水熬煮，酸辣将虾头虾壳放入锅中，鲜香紧接着是唤醒香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。放入处理好的沉睡虾，以其独特的味蕾酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。那种奶香与酸辣的泰式融合，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。冬阴这是功汤汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。被誉为泰国国汤，酸辣特别治愈。鲜香大火煮沸至虾身卷曲变红。唤醒接着准备冬阴功的沉睡灵魂配料：南姜、撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。加入蘑菇或草菇同煮。调味是冬阴功汤的灵魂一步，汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。用中小火慢炒出红亮的虾油，椰糖带来一丝回甘，能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，加入适量的鱼露提供咸鲜，带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，随后，柠檬叶、我个人偏爱加椰奶的版本，属于个人偏好，加入椰奶的版本口感更顺滑，最后挤入大量新鲜青柠汁， 酸味瞬间激活整锅汤的层次感。被称为“浓汤冬阴功”，根据个人口味，关于是否加入椰奶，第一口是汹涌的酸辣，以便煮出香味。出锅前，南姜切片，香茅和青柠汁。精髓在于对香草料平衡的极致追求。制作一道地道的冬阴功汤，而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。将这些香料投入虾汤中煮出香味后，首先，