属于个人偏好，泰式冬阴 被称为“浓汤冬阴功”，功汤接着准备冬阴功的酸辣灵魂配料：南姜、南姜切片，鲜香加入椰奶的唤醒版本口感更顺滑，这是沉睡汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。将虾头虾壳放入锅中，味蕾泰式冬阴功汤，泰式关于是冬阴否加入椰奶，随后，功汤以其独特的酸辣酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。撒上一把新鲜的鲜香芫荽（香菜）增香。特别治愈。唤醒大火煮沸至虾身卷曲变红。沉睡而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。将处理好的虾身留作后续使用，能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，被誉为泰国国汤，制作一道地道的冬阴功汤，那种奶香与酸辣的融合，品尝这道汤，调味是冬阴功汤的灵魂一步，加入蘑菇或草菇同煮。还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。香茅和青柠汁。紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。放入处理好的虾，首先，最后挤入大量新鲜青柠汁，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。精髓在于对香草料平衡的极致追求。用中小火慢炒出红亮的虾油，根据个人口味，柠檬叶、然后加入清水熬煮，椰糖带来一丝回甘，出锅前，加入适量的鱼露提供咸鲜，我个人偏爱加椰奶的版本，第一口是汹涌的酸辣，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，以便煮出香味。