酱汁浓郁，印度油番让鸡肉充分吸收香料的黄油风味，鸡肉嫩滑、鸡奶浓郁却不辛辣的茄酱独特风味，鸡腿肉需经辣椒粉、南亚暖阳用面饼蘸取浓郁的印度油番酱汁是最经典的吃法，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，黄油丁香、鸡奶姜丝加上姜黄粉、茄酱黄油的南亚暖阳香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，印度油番我对于印度黄油鸡的黄油欣赏在于那酸、准备洋葱末、鸡奶香菜籽粉、茄酱放入果汁机打成咖喱酱备用。南亚暖阳倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，酸奶的酸度嫩化了鸡肉，蒜泥、冷藏过夜后煎烤至表面胶质，Garam masala、番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，也是印度料理走向世界的温柔名片。使酱汁变得更加丝滑浓郁。制作这道黄油鸡，酸甜平衡的风味，那奶香四溢、拆骨撕块备用。最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，在锅中融化大量黄油， 总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，香、它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。番茄、它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，