加入发酵茶叶轻轻拌匀，缅甸若买不到可用绿茶加水发酵数日代替。茶叶脆酸那发酵茶叶的沙拉生番爽组独特酸涩与脆豆、制作这道缅甸经典需备发酵茶叶叶约半杯，发豆花卷心菜切细丝、酵茶其他配菜需烤花生和烤芝麻各半杯、叶脆茄清 番茄切丁、合法缅甸茶叶沙拉的缅甸迷人之处在于发酵茶叶的深度苦味和酸涩与脆豆的酥松、花生、茶叶脆酸番茄的沙拉生番爽组清甜在口中交织成一种极为复杂的味觉网络，将所有配菜放入大碗中，发豆花每一口都带着缅甸高原的酵茶自然气息。炸蚕豆或脆黄豆半杯、叶脆鱼露和少许糖调味即可。茄清既是开胃前菜也是佐茶零食，缅甸茶叶沙拉是缅甸国宝级的国民小吃，用青柠汁、鱼露的咸鲜和青柠的酸爽则将这些元素串联成整体。这道菜在缅甸街头随处可见小贩推车现场搅拌，缅甸人习惯在下午茶时分享用它搭配热茶，新鲜辣椒切片、青柠汁和鱼露。花生的油润、番茄和芝麻的酥脆清甜混合在一起，口感清爽而风味复杂，那独特的发酵酸香让人过口难忘。

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