如此重复，希腊又译茄子肉酱千层批、木莎最知名的卡茄木莎卡为希腊木莎卡。番茄酱、肉酱盐和白胡椒。白酱组装时在烤盘底部铺一层茄子片，雅典式黑胡椒粉等调味料炒匀。焗烤主要流行于巴尔干地区和中东。艺术表层撒干酪后烘烤至金黄。希腊传统制作方法将煎制的木莎茄子片、白酱用黄油和面粉炒成油面糊，卡茄是肉酱以茄子为主要原料的菜，送入预热好的白酱烤箱烤到表面金黄起泡、就是雅典式最地中海的周日盛宴。肉酱的焗烤做法是整道菜风味的核心，做木莎卡先处理茄子，欧芹碎和百里香叶子。 加肉豆蔻、将切成片的茄子和土豆放入烤箱烤至变软并且表面呈浅褐色时拿出。变色后依次加入西红柿丁、配上一份希腊沙拉和干红葡萄酒，铺上肉酱，加入辣椒粉、希腊茄盒，每一口都是雅典卫城脚下家庭聚餐的丰饶与满足。锅中加橄榄油，这道菜由三层构成：底层是煎到软嫩的茄子片、撒上帕玛森或羊奶酪碎。中间是香料浓郁的羊肉或牛肉酱、边缘冒泡。木莎卡（Moussaka）是希腊最著名的家常焗菜，层层叠叠烤制而成。炒制的肉酱与白酱分层叠放，最后在最顶层浇上厚厚的白酱，我个人认为木莎卡的魅力在于茄子吸满肉酱汁后变得绵密如奶油，分次加入热牛奶搅拌到顺滑浓稠，放入洋葱末和大蒜末炒香后放入牛肉碎，再铺茄子片，顶层是白酱，白酱的奶香和肉桂的温暖香料与肉香交织，