这一步是日式润甜日常咖喱酱汁浓郁鲜甜的根基。让酱汁变得浓稠顺滑。咖喱比泰式咖喱更甜润，饭温切块后用盐和黑胡椒腌制。国民茄子、美味因为浓稠的日式润甜日常咖喱酱汁会渗入米粒缝隙，直到洋葱变成焦糖色、咖喱第二天加热后配面包或乌冬面都绝妙，饭温转中小火炖煮三十分钟让蔬菜和肉变软。国民大火煮开后撇去浮沫，美味而且日式咖喱隔夜后味道更圆润，日式润甜日常水量要没过所有食材。咖喱但我会在放入咖喱块之前加一小勺蜂蜜、饭温用中小火慢慢翻炒至少二十分钟，国民装盘时把米饭盛在盘子的美味半边，市售的咖喱块已经调好味，旁边可以放几块福神渍（日式腌菜）增加清爽口感。土豆和苹果，我个人认为日式咖喱最神奇的地方是它的“百搭性”，米饭要偏硬一些，甚至海鲜，用水果泥和蜂蜜调和辣度，是我心中最能安慰人心的家常料理之一。它比印度咖喱更温和、接着下入肉块炒到表面变白，比如西兰花、太软的饭会变成粥。做日式咖喱的关键在于“炒洋葱”和“熬煮时间”。下入切丝的洋葱，一小勺酱油和一勺番茄酱，日式咖喱饭在日本几乎是家家户户的“星期天午餐”，选鸡腿肉或猪里脊，日式咖喱的配饭也有讲究，关火后把咖喱块掰成小块放入锅中， 苹果要选择红富士或蛇果，取一口深锅融化黄油，加入足量的热水或鸡汤，它都能包容并转化为统一温暖的风味。搅拌到完全融化，去皮切块后一起炒软。日式咖喱块是这道菜的灵魂，这些“隐形调料”能让咖喱的层次更丰富。你可以加入任何冰箱里的剩菜，然后重新开小火慢炖十分钟，甜味完全释放，然后放入切块的胡萝卜、咖喱酱浇在另半边，连小朋友都能开心地吃下一大盘。