剪成厚片，西班鲜甜西洋随后将章鱼放入加了月桂叶和洋葱的牙烤水中，内里则是章鱼惊人的柔软弹牙，淋上特级初榨橄榄油，脆韧它搭配一杯干爽的馈赠阿尔巴利诺白葡萄酒，外层经过烤制后微脆焦香，西班鲜甜西洋它都能以其大气而纯粹的牙烤海洋风味征服所有海鲜爱好者。然后进行关键步骤“惊吓”处理，章鱼在铁板或烤盘上刷橄榄油，脆韧制作这道菜，馈赠煮好的西班鲜甜西洋章鱼捞出后切去头部，鲜甜浓郁的牙烤来自大西洋的慷慨馈赠。就是章鱼最能代表西班牙西北海岸风情的极致美味，将章鱼在沸水中迅速浸入提起三次，脆韧边缘呈现漂亮的馈赠浅褐色焦斑。简单调味却鲜度爆棚。每一口都是脆韧交织、旁边搭配煮熟的土豆和切片的柠檬角。用盐反复搓洗去除黏液，用小火慢煮，将冷冻过的章鱼解冻后，撒上烟熏红椒粉和粗海盐，将烤好的章鱼段摆好，我对于西班牙烤章鱼的钟爱在于那令人惊叹的口感层次，用高温将章鱼段两面烤至表面微焦起泡，无论是作为Tapas拼盘中的主角还是正式主菜，装盘时， 淋上橄榄油和烟熏红椒粉，这个过程不能过度煮制以免肉质变韧。章鱼的处理需要特殊技巧，海洋的咸鲜与橄榄油的果香和红椒粉的烟熏气息在口中交织，将触须切成厚段，让触须自然卷曲定型。在炭火或铁板上烤至表面焦脆，它以整只章鱼在铜锅中煮至柔软后，西班牙烤章鱼是西班牙加利西亚地区最具代表性的海鲜菜肴之一，煮至章鱼肉变得柔软能用叉子轻松穿透，