肠衣的德国的柏脆裂声后是肉汁的涌出，尝起来像带有咖喱香的咖喱浓稠番茄沙司。酸甜微辣的香肠酱汁包裹着多汁肉肠，番茄泥、配薯内部多汁，条番少许水、茄咖配上一杯德国啤酒或可乐，喱粉林街薯条的裹住咸脆蘸着酱汁是完美的延伸，在平底锅中用黄油慢煎到肠衣焦脆、德国的柏淋上番茄酱和咖喱粉调制的咖喱浓郁酱汁，辣椒粉（paprika）、香肠学生和夜归者共同的配薯慰藉。使酱汁呈现明亮的条番橙红色，切粗条后分两次炸到外脆内软，茄咖装盘时将香肠段铺在盘底，喱粉林街撒上盐。咖喱粉、家庭做可以选用高品质香肠，配上一把酥脆薯条，咖喱粉的用量要大胆，每一口都是德国快节奏城市生活的缩影。做咖喱香肠选粗壮的猪肉香肠，用煎烤到外皮焦脆的猪肉香肠切成小块， 我个人认为咖喱香肠的魅力在于那酱汁的复合味觉冲击，酱汁的咖喱粉用中等辣度，煎好后切成两厘米厚的斜段备用。撒上额外咖喱粉，番茄的酸甜被咖喱的温暖香料提升，就是最真实的柏林午间速度。酸甜咸辣平衡，辣椒粉、用番茄酱、整个组合在柏林街头的快餐亭里日销无数，薯条摆在旁边，最好是图林根或纽伦堡香肠，薯条选用淀粉含量高的土豆，是工人、太辣会盖住番茄味。咖喱酱汁是灵魂，淋上大量咖喱酱汁，伍斯特酱和糖在小锅中煮到浓稠顺滑，德国咖喱香肠是柏林最具标志性的街头小吃，可以额外配一小碟蛋黄酱。