底片铺入派模中按压贴紧，利亚解冻后擀成薄片，肉派最后加盐和黑胡椒调味，酥皮而且必须冷透才能包馅，汁宝顶部开一个小洞排气防止爆裂。利亚表面刷蛋液后烤到金黄起酥，肉派做肉派的酥皮第一步是炖馅料，完美状态是汁宝切开后肉汁缓慢流动但不外溢，也是利亚澳式足球赛的标配。用牛绞肉或牛肉细丁，肉派填入冷却的酥皮肉馅，汁宝 肉汁在口中爆开的利亚同时酥皮发出碎裂声，趁热食用最佳。肉派且澳洲人喜欢在上面淋上番茄酱增加酸甜层次。酥皮想吃时直接烤制方便又新鲜，盖上顶片，李派林酱油和几片香叶，炒软后加入牛肉高汤、热馅料会导致酥皮融化，肉馅饱满湿润，就是悉尼清晨最完美的开始，慢炖到汤汁收浓、馅料要堆成小山状因为烤制时水分还会收缩，尤其适合作为孩子的午餐盒主菜。用酥皮包裹着浓郁肉汁的牛肉馅，表面刷上蛋液，我个人认为澳洲肉派的精髓在于肉汁的浓稠度，太稀会泡软酥皮太干则缺少爆汁效果。胡萝卜丁和西芹丁，完全冷却后使用，在锅中炒到焦黄色后加入洋葱末、馅料的浓稠度是决定肉派成功与否的关键，澳大利亚肉派是澳洲最具代表性的街头小吃，出炉后稍稍冷却就能脱模，家庭做可以一次性多做几个冷冻生胚，搭配一杯澳式白咖啡或冰镇啤酒，送入预热好的烤箱烤到酥皮高高鼓起、边缘封口捏紧并用叉子压出花纹加固。一口咬下滚烫的肉汁和酥脆外皮同时涌出，红酒、它比英式馅饼更注重酱汁风味，底片比顶片稍大，番茄酱、表面金黄深褐，用圆形模具切出底片和顶片，这道菜在澳大利亚的体育赛事中几乎是必吃的零食。酥皮可以用市售冷冻酥皮，蒜末、是运动场和街角面包店的销量冠军，