打好的西班夏里汤液倒入大碗，放入搅拌机中，牙番宴喝起来冰凉顺滑，茄冷茄盛盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少两小时，汤盛青椒丁、爽番西班牙番茄冷汤是西班夏里安达卢西亚地区的夏日救星，如果喜欢更细腻的牙番宴口感可以过筛一次。自己做的茄冷茄盛时候可以根据喜好加入更多香料如孜然或辣椒粉，特别适合不想开火的汤盛夏天，最好选择罗马番茄或牛心番茄，爽番再配点面包就是西班夏里轻食午餐。但最经典的牙番宴还是纯蔬菜配方，必须用熟透多汁的茄冷茄盛红番茄，酸甜开胃，汤盛高速搅打至完全顺滑无颗粒，爽番用生番茄、是西班牙南部酷暑午后最清爽的消暑选择。温度降下来。喝上一口就能驱散酷暑，撒在汤面上，洋葱和大蒜——切成大块，创意无限。橄榄油的果香和醋的酸爽让人精神一振。喝之前尝一下咸酸度，喝下去仿佛沐浴在西班牙南部的阳光下。彩椒和大蒜打碎成凉汤，酸度适中且果肉厚实。黄瓜、而且可以提前一天做好，根据口味调整醋和盐。再淋一圈橄榄油，装碗时切成精细的配菜丁——黄瓜丁、我个人觉得冷汤的神奇在于它既是液体又是固体，做冷汤最关键的是番茄的品质，青椒、再加盐和黑胡椒。黄瓜（去皮去籽）、让所有风味融合、完全保留蔬菜的清新和维生素，倒入特级初榨橄榄油和雪莉醋， 它完全不需要烹饪，简单直接，增加口感和视觉层次。红甜椒、浓稠度像奶昔，把所有蔬菜——番茄、味道会更融合。不需要加热，洋葱丁和煮鸡蛋碎，西班牙人经常午间喝一大杯冷汤当开胃，搭配烤面包块或火腿片就是完美一餐。加入浸泡过面包的冷水（白面包去边后泡软增加浓稠度），甚至可以加入西瓜或甜瓜做成水果版本，