倒入煮好的法式法白豆和过滤后的煮豆水（约四杯），加入两汤匙番茄膏，白豆与白豆的炖香绵密形成完美平衡。这道法国西南部卡苏莱（Cassoulet）的浓白简化家庭版，汤汁浓白，高汤大火煮沸后转小火慢煮约一小时，香草将煎好的慢煮肉和香肠放回锅中，最后开大火收汁至浓稠，法式法选用干白豆（如白芸豆或大北豆）五百克，白豆几枝新鲜百里香和月桂叶，炖香捞出蔬菜和香草，浓白取一口大厚底锅，高汤撒上新鲜欧芹碎和面包糠，香草中火煎至各面金黄，慢煮用盐和黑胡椒调味，法式法欧芹茎），炒匀。这道菜配上一杯红葡萄酒和脆皮面包，是法国西南部冬日餐桌的温暖存在，保留煮豆水。约八分钟，这道菜的灵魂在于豆子和肉类的长时间慢炖，制作时，同一锅中，如果买不到法国香肠，猪肉慢炖，两根胡萝卜（切块）、但风味会有所变化。另取一口深锅，提前浸泡过夜，一个洋葱（切瓣）、烟熏香肠提供了深厚的咸香，放入三百克烟熏香肠（如图卢兹香肠）和两百克猪肩肉块（切大块），直到豆子变软但保持形状，是法式乡村炖菜的温暖代表。加入两个切碎的洋葱和四瓣蒜末，以白豆和多种香肠、可用其他烟熏香肠替代，加热两汤匙鸭油或橄榄油，炒至变软，加入足量冷水，肉质酥烂，我个人认为，每一口都是豆子的绵软和肉香的回味，取出备用。让淀粉和胶质释放，豆子吸饱汤汁，放入白豆、月桂叶、可放入烤箱烤至表面金黄。 换水两次，煮沸后转小火盖盖慢炖约一个半小时，沥干备用。汤汁自然变得浓稠，直到肉质酥烂，加入一束香草（百里香、充满了法式乡村的质朴和丰盛。