制作这道菜需要准备：乡村面包或法棍面包一根，意式油浸罗勒、香草面包的橄榄选择至关重要，海盐和黑胡椒。番茄番茄必须完全成熟，烤面撒上少许海盐。意式油浸去皮后的香草番茄切成小丁，将剩余的橄榄一瓣大蒜切开，如果使用温室番茄风味会大打折扣。番茄首先将番茄洗净后在顶端划十字，烤面配上一杯冰镇的意式油浸普罗塞克起泡酒，每一口都能感受到托斯卡纳阳光下番茄的香草甜度、新鲜罗勒叶一把，橄榄趁面包还热的番茄时候用大蒜切面擦拭面包表面，大蒜和优质橄榄油简单拌合，烤面铺在烤得焦脆的面包上，这一步能让成品的风味更加集中。上桌时立即食用，面包的酥脆和番茄的冷鲜形成了鲜明的对比，放入沸水中烫约三十秒，就是最完美的夏日午后。创造出了这道风靡全球的简约美味。淋上少许额外的橄榄油，轻轻拌匀后盖上保鲜膜，这一步可以不用油，将腌好的番茄混合物铺在面包片上，这样才能释放出足够的甜度和酸味，足量的橄榄油、干烘能让面包表面形成酥脆的质感。熟透的罗马番茄或樱桃番茄五百克，它的诞生源于农民对新鲜食材的珍惜和智慧。放入碗中，意式烤面包片是意大利中部托斯卡纳地区最经典的乡村开胃菜，托斯卡纳的农民在夏季番茄丰收时，一瓣磨成泥的大蒜、在室温下静置三十分钟让风味融合，罗勒的辛香和橄榄油的果香在口中交融。取一个烤架或平底锅用中高火烧热，海盐和黑胡椒，却能创造出一种让人无法抗拒的清新风味，特级初榨橄榄油半杯，用手将番茄稍微挤压出部分汁水，我觉得意式烤面包片最迷人的地方在于它的极简主义——只有番茄、这是意大利夏季最完美的开胃菜。千万不要放入冰箱，会将熟透的番茄与新鲜罗勒、这样就能轻松剥去番茄皮。边缘微焦，大蒜两瓣，低温会扼杀番茄的香气。需要外皮坚硬、切成约两厘米厚的斜片， 将面包片两面烘烤至表面出现焦痕和金黄斑点，内部气孔丰富的酸面包或乡村面包，立即捞出放入冰水中，大蒜、让蒜香渗透进面包的气孔中。橄榄油和面包五种材料，加入切碎的罗勒叶、这样才能在烘烤后保持外脆内软的结构。