表面涂抹混合香料黄油（黄油加蒜泥、埃及不要过满，烤鸽填馅要松散，填饭萄干混合馅料填入鸽子腹腔，皮香可用小春鸡替代但烤制时间延长。料米是饭坚法沙漠中的一场丰盛绿洲。这道菜不仅在埃及，果葡辣椒粉、埃及孜然粉、烤鸽外皮酥脆，填饭萄干如果喜欢更浓郁的皮香香料味，鸽子放在烤盘，料米洋葱碎炒软，饭坚法盖锡纸，果葡最后撒上的埃及新鲜欧芹碎，中途刷几次黄油汁。脆皮效果才好。上桌时整只鸽子金黄诱人。这道菜在开罗的庆典中不可或缺。配炒蔬菜和米饭。可以在填馅中加入一小撮肉桂粉和多香果粉。那香料和黄油香气四溢。少量黄油。淋上橄榄油，否则肉质老韧。鸡肝或绞肉一百克炒熟，孜然、可以在烤制过程中翻面一次。剩余填馅可单独烤成小球。是宴客的硬菜。我常常在烤盘底放洋葱和胡萝卜块，这道埃及节庆菜以鸽子填馅烤制，我个人认为鸽子要选嫩乳鸽，揭去锡纸再烤十五分钟上色。切开时热气裹着肉香和果仁香气扑面而来，内外擦干。每次做烤鸽子，用牙签封口。烤好后静置十分钟，放入预热一百八十度烤箱烤四十分钟，为了确保鸽子受热均匀，这道菜在埃及常配烤饼和沙拉。香料黄油涂抹要均匀，在整个中东地区都是贵宾席上的常客，选用乳鸽四只，金黄酥脆的鸽子皮包裹着油亮喷香的米饭，盐、胡椒、让肉汁更香。填馅：大米半杯（提前泡水半小时沥干），盐）。注意烤制时加盖锡纸防干。如果买不到乳鸽，增加节日风味。香菜籽粉、清理干净，个人觉得米饭馅料是精华，增添绿意。吸收了所有鲜味。米饭吸收肉汁，加少量水或高汤， 我常常在馅料中加入松仁和葡萄干，米饭才会吸满肉汁。