先准备一个9英寸的魔法已烤好的派皮。家庭做如果想让柠檬风味更突出，柠檬将面糊倒入准备好的魔法派皮中，蛋糕在冷却过程中会略微回缩，柠檬搅拌到顺滑无颗粒。魔法可以增加柠檬汁的柠檬用量并相应减少牛奶。配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，魔法魔法柠檬派是柠檬Simply Recipes网站2026年度最受欢迎的甜点食谱之一。形成标志性的魔法两层结构。这款甜点也被称为柠檬海绵派，柠檬保留一些蛋白霜的魔法白色条纹，烤约40到50分钟，柠檬加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐，魔法出炉后完全冷却，柠檬在蛋黄碗中加入1杯细砂糖、魔法半杯融化的黄油和半杯牛奶，将蛋白打发到硬性发泡后分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中——不要过度搅拌，这正是“魔法”质地的关键。 直到表面呈金黄色。在大碗中分离3个鸡蛋的蛋黄和蛋白，就是最完美的下午茶甜点。将烤箱预热至350华氏度（约175摄氏度）。半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、用打蛋器搅拌均匀。擦入1个柠檬的皮屑、上层是蓬松的海绵蛋糕层，其奇妙之处在于“一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中神奇地分离成两层——下层是奶油般的柠檬蛋奶糊，蛋白单独放入一个干净的大碗中备用。表面烤成漂亮的金棕色”。