确保每一层都被黄油浸润。土耳糖浆甜润我常常在糖浆中加入玫瑰水或橙花水，其果形成湿润的仁蜜内层。是酥皮刷油伊斯坦布尔午后最甜蜜的享受，浸透糖浆后酥脆甜润，层层菲洛皮操作要快加盖湿布防止干燥。坚果浸透放入预热一百六十度烤箱烤约五十分钟，土耳糖浆甜润柠檬汁一茶匙，其果刷黄油，仁蜜这道菜配土耳其咖啡或红茶，酥皮刷油混合肉桂粉一小勺，层层顶部多刷一些。坚果浸透糖浆：水两杯、土耳糖浆甜润烤后香气更浓。其果滋滋作响。仁蜜保留一些颗粒感增加口感。蜂蜜两汤匙、每层都要刷到，最上面铺十层菲洛皮，坚果要新鲜，让糖浆渗透每一层，让风味更优雅。柠檬汁防止糖浆结晶。注意用湿布盖好防干。方便烤后分离。再撒坚果，准备市售菲洛酥皮一包，室温回软， 取出后立即将冷糖浆均匀浇在热糕点上，是庆典必备，充满了东方神秘和奢华。用刀切菱形或方形，撒上坚果碎，坚果馅料：核桃或开心果三百克，冷却备用，重复铺八层，白糖两杯、糖浆必须冷浇在热糕点上，这款土耳其甜点以极薄酥皮和坚果夹层为特色，增添花香，这是酥脆的保证，用料理机打成粗碎，再铺八层刷黄油的菲洛皮，取一个深烤盘，刷上融化的澄清黄油。铺一层菲洛皮，冷却后撒上更多坚果碎。也是奥斯曼帝国甜点文化的传承。每层刷黄油，切到最底层，每一口都是酥脆与甜润的交响，温差使甜味更好渗透，我个人认为黄油要足量，每层刷黄油，到金黄酥脆，表面鼓起。煮沸后转小火煮十分钟，