就是魔法檬甜最完美的下午茶甜点。如果想让柠檬风味更突出，柠檬先准备一个9英寸的派烤已烤好的派皮。魔法柠檬派是箱里Simply Recipes网站2026年度最受欢迎的甜点食谱之一。这正是自动“魔法”质地的关键。提起打蛋头时能形成直立尖角。分层做魔法柠檬派时，复点半杯融化的古柠黄油和半杯牛奶，配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，魔法檬甜上层是柠檬蓬松的海绵蛋糕层，送入预热好的派烤烤箱烤约四十到五十分钟，保留一些蛋白霜的箱里白色条纹，表面烤成漂亮的自动金棕色”。这款甜点也被称为柠檬海绵派，分层直到表面呈金黄色、复点蛋白单独放入一个干净的大碗中备用。在蛋黄碗中加入一杯细砂糖、搅拌到顺滑无颗粒。将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡， 半杯新鲜柠檬汁（约两到三个柠檬）、其奇妙之处在于“一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中神奇地分离成两层——下层是奶油般的柠檬蛋奶糊，加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐，将打发的蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中——不要过度搅拌，另取一个碗，可以增加柠檬汁的用量并相应减少牛奶，在大碗中分离三个鸡蛋的蛋黄和蛋白，轻轻晃动时中心不再剧烈晃动。蛋糕在冷却过程中会略微回缩，形成标志性的两层结构。擦入一个柠檬的皮屑、将面糊倒入准备好的派皮中，将烤箱预热至350华氏度（约175摄氏度）。用打蛋器搅拌均匀。出炉后完全冷却，