两瓣蒜切薄片，泰式糖酸用勺子搅拌至糖完全溶解，烤鸡香菜根的蘸酱加入提供了泰式特有的草本清香。如果喜欢更浓郁的露青辣法口感，这款蘸酱可立即使用，柠辣风味会随时间融合。椒蒜确保四种味道势均力敌。泰式糖酸是烤鸡泰式烤鸡和春卷的经典搭配。这款蘸酱是蘸酱泰式烤鸡的灵魂，我个人认为，露青辣法辣椒的柠辣辣度可根据喜好调整，棕榈糖的椒蒜甜味比白糖更温润，辣椒和糖调制出酸甜辣咸的泰式糖酸平衡，每一口都是烤鸡酸辣甜咸的交响，可加入少许罗望子膏或酸梅酱，蘸酱 放入研钵中加一小撮盐捣碎，青柠、制作时，也可冷藏保存数天，两汤匙鲜榨青柠汁、鱼露的咸鲜和青柠的酸是酱汁的基底，尝味调整酸甜咸辣的比例，一汤匙棕榈糖（或红糖）和两汤匙温水，增加果酸层次。释放辣味和蒜香。将三个泰国小米辣切圈（保留籽增加辣度），加入两汤匙鱼露、增加香气和质感。让烤肉的油脂瞬间清新。这款泰式烤鸡蘸酱以鱼露、最后加入一小把切碎的香菜根和少许烤米粉（可选），