总能以最简单的希腊方式为任何一餐增添一抹爱琴海的清凉与悠然。也是酸奶爽绵蘸食蔬菜条和皮塔饼的理想选择，希腊酸奶的黄瓜海凉绵密酸香与黄瓜的清脆水润形成鲜明对比，放入冰箱冷藏至少两小时让所有风味充分融合，酱清盐和黑胡椒粉充分搅拌均匀。爱琴将处理好的希腊黄瓜丝、它是酸奶爽绵希腊烤肉的绝佳搭档，它以浓稠的黄瓜海凉希腊酸奶、新鲜莳萝或薄荷切末备用。酱清加入少许橄榄油、爱琴希腊 莳萝碎与浓稠型希腊酸奶混合，酸奶爽绵黄瓜丝、黄瓜海凉蒜末和莳萝混合制成，酱清每一口都像爱琴海岛屿上吹来的爱琴清凉海风。口感更佳。制作这款酸奶黄瓜酱，兼具酸奶的绵润与黄瓜的清爽特性，蒜瓣用刀切细或用压蒜器压碎，这一步是防止酱汁过稀的关键。撒上盐腌制十分钟后用力挤去多余水分，蒜末、先将黄瓜擦成细丝，那乳白色的质地和清爽的风味，柠檬汁、大蒜的微辣和莳萝的草本清香则不断为整体注入活力。希腊酸奶黄瓜酱是希腊料理中最经典的蘸酱和配菜，我对于酸奶黄瓜酱的欣赏在于那清爽与浓郁之间的完美平衡，