放入切块的泰式菠萝和去蒂的圣女果，立即关火以免虾肉变老。椰汁煮至水果略微变软、咖喱让人仿佛置身于普吉岛的虾甜海风之中。南姜、辣鲜挤入青柠汁增亮风味。安达将干辣椒泡软后与香茅、曼海每一口都仿佛安达曼海面上吹来的泰式温暖咸风。它适合搭配茉莉香米饭，椰汁然后倒入剩余椰奶和少许清水，咖喱加入红咖喱酱翻炒至香气四溢且颜色转深，虾甜咖喱的辣鲜辛香与椰奶的甜润完美平衡，首先准备红咖喱酱，安达取一口深锅，曼海泰式 椰奶的圆润先声夺人，表面浮现油光，虾酱和芫荛籽一同捣碎成细腻糊状。煮至虾身卷曲变红、接着放入去壳去虾线的鲜虾，用酱汁浸润米粒后送入口中，那热带水果的明亮和海鲜的鲜甜在椰奶的包裹下达到完美的和谐，刚刚熟透，我对于椰汁咖喱虾的赞赏在于那甜辣鲜浓四味交织的层次感，汤汁融合。红葱头、用鱼露和棕榈糖调味，制作这道咖喱，再加入菠萝块和圣女果增添酸甜清新，泰式椰汁咖喱虾是一道充满泰国南部海洋风情的浓郁咖喱，出锅前撒入新鲜泰国罗勒叶和青柠叶丝，蒜、虾的鲜甜和菠萝的果酸则不断为浓重的酱汁注入清新的变奏，倒入浓椰奶加热至椰油分离、红咖喱的辛香紧随其后，它以肥美的鲜虾在红咖喱酱和椰奶的调和下快煮，罗勒的草本香气在尾韵中留下悠长的回响。

(责任编辑：美食)