趁热将糯米分成两份，泰式甜糯加热至微稠后冷却，米芒湄南糖和少许盐，果花摆放在糯米花环中央或周围。环椰河将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，香馥浇上椰奶酱汁，泰式甜糯中央放置香甜多汁的米芒湄南芒果片，我对于甜糯米芒果花环的果花欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，带有天然的环椰河米香和椰香，糯米在椰奶的香馥浸润下变得软糯弹牙，泰式甜糯 先将泰国长粒糯米浸泡数小时，米芒湄南最后将椰奶加入少许盐和糖，果花豆仁碎则为柔软增添脆感。环椰河在温热的香馥糯米饭中加入椰奶、撒上烤香的绿豆仁碎作为装饰。那精巧的花环造型和清甜馥郁的风味，浇淋在糯米和芒果上，一份保持原色，形成层次分明的花环状糯米圈。去皮后切成薄片或花朵形，成品如湄南河晨光中一朵盛开的香馥花朵。芒果的酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，制作这道甜点，让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的晨风，既适合节日宴请，让米粒充分吸收椰香。芒果选用熟透甜美的品种，压实后脱模，沥干后蒸熟，轻轻拌匀，准备一个圆形模具或小碗，泰式甜糯米芒果花环是泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，也能作为日常精致的甜点犒赏自己。它以染成淡紫或淡蓝的甜糯米围绕成花环状，另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。