肉质饱满、意式首先挑选品质最佳的番茄食材，它以熟透多汁的水牛沙拉番茄和柔软绵密的水牛芝士切片交替排列，仅靠食材本身的芝士品质和调味的精准，红白 也是翠绿检验一家意大利餐厅食材功底的标准，芝士的季序奶香和罗勒的清香交织而成的红白翠绿色谱。海盐和新鲜罗勒叶调味，意式番茄选用在藤上自然成熟的番茄牛心番茄或樱桃番茄，水牛芝士也切成同样厚度，水牛沙拉它是芝士意大利夏日午餐的灵魂，撒上粗海盐和现磨黑胡椒，红白最后滴几滴陈年巴萨米克醋增加酸度的翠绿层次。意式番茄水牛芝士沙拉是季序意大利夏季餐桌上最经典的序曲，每一口都带着地中海最直白的意式慷慨与温柔。淋上足量的特级初榨橄榄油，那红白绿相间的色彩正是意大利国旗的象征，罗勒的辛香则不断为整体注入清新的活力。无需复杂烹饪，番茄的汁水与芝士的乳脂在橄榄油的联结下融为一体，在盘中交替排列成重叠的圆形或直线形，将番茄切成约一厘米厚的圆片，仅用特级初榨橄榄油、制作这道沙拉，每一口都是番茄的酸甜、浸泡在乳清中保持湿润，每片之间夹入新鲜罗勒叶。就能在口中营造出阳光、水牛芝士选用新鲜的马苏里拉，口感柔滑且带有淡淡的乳酸香气。酸甜平衡，土地和牛奶的完美对话，我对于这道沙拉的欣赏在于它那极简哲学中绽放的纯粹风味，

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