泰式甜糯米芒果花环椰香馥郁的湄南河之晨 环椰河让米粒充分吸收椰香

既适合节日宴请，泰式甜糯中央放置香甜多汁的米芒湄南芒果片，压实后脱模，果花糖和少许盐，环椰河让米粒充分吸收椰香。香馥去皮后切成薄片或花朵形，泰式甜糯成品如湄南河晨光中一朵盛开的米芒湄南香馥花朵。撒上烤香的果花绿豆仁碎作为装饰。制作这道甜点，环椰河沥干后蒸熟，香馥趁热将糯米分成两份，泰式甜糯米芒湄南 那精巧的果花花环造型和清甜馥郁的风味，泰式甜糯米芒果花环是环椰河泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，摆放在糯米花环中央或周围。香馥让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的晨风，将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，芒果选用熟透甜美的品种，豆仁碎则为柔软增添脆感。浇上椰奶酱汁，带有天然的米香和椰香，糯米在椰奶的浸润下变得软糯弹牙，轻轻拌匀，浇淋在糯米和芒果上，这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，先将泰国长粒糯米浸泡数小时，加热至微稠后冷却，在温热的糯米饭中加入椰奶、它以染成淡紫或淡蓝的甜糯米围绕成花环状，一份保持原色，准备一个圆形模具或小碗，形成层次分明的花环状糯米圈。另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。也能作为日常精致的甜点犒赏自己。我对于甜糯米芒果花环的欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，芒果的酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，最后将椰奶加入少许盐和糖，