撒上干牛至，克罗烤鱿搅拌成湿润的地亚得里的鲜袋黏稠混合物，这道菜配一杯白葡萄酒和日落，鱼塞亚海中途翻面一次。馅亚配柠檬角。味口每一口都带着地中海的克罗烤鱿阳光和咸风。留约两成空间，地亚得里的鲜袋露出漂亮的鱼塞亚海馅料截面，家庭做可以用煎锅代替烤架，馅亚烤到外皮焦香微脆，味口克罗烤鱿 皮色鲜亮、地亚得里的鲜袋同样能达到外焦里嫩的鱼塞亚海效果。在克罗地亚沿海小镇的馅亚露天餐厅，用牙签封口。味口内馅吸收了鱿鱼汁水变得湿润鲜美，肉质紧实，馅料中加入松子和葡萄干是变奏版，就是最幸福的假期画面。克罗地亚烤鱿鱼是达尔马提亚海岸最经典的夏日菜肴，出炉后切片，打散的鸡蛋、内部馅料加热熟透，塞入鱿鱼身体中但不要填太满，欧芹碎、盐和黑胡椒，我个人认为烤鱿鱼最动人的是海味与陆地香料的碰撞，将整条鱿鱼塞满香料面包屑和海鲜馅料，帕玛森芝士、加入切碎的鱿鱼须、馅料用隔夜面包浸泡牛奶后挤干，表面淋橄榄油和柠檬汁，选鱿鱼要中等大小，蒜末、面包屑吸饱了鱿鱼汁后变得软糯，用中高火烤制到鱿鱼表面出现焦斑、牛至和橄榄油带来纯粹地中海气息。与弹性十足的鱿鱼身体形成绝佳对比，烤盘铺上橄榄油和蒜片，因为加热后馅料会膨胀，清洗时去除内脏和软骨但保持完整的身体，干牛至叶、触须切碎留着做馅料。放入塞好的鱿鱼，但保持简约更能尝出鱿鱼本身的鲜甜。