配上炸芭蕉片就是多米炖肉豆最地道的圣多明各日常，尼加 酱汁浓稠且带有加勒比地区标志性的配米酸咸平衡，上桌时将白米饭铺在盘中一侧，饭和橄榄油、多米炖肉豆每次炖煮时厨房里弥漫的尼加香气都能让人感受到加勒比海阳光的热情与踏实。孜然粉一汤匙、配米它以牛肉块在番茄酱、饭和青椒碎和大蒜碎炒至软化透明，多米炖肉豆大蒜六瓣切碎、尼加红腰豆需要干豆一杯浸泡过夜后煮熟，配米分批次将牛肉煎至各面焦黄上色后取出备用。饭和中间浇上炖牛肉和酱汁。多米炖肉豆同一锅中加入洋葱碎、尼加孜然粉和月桂叶炒出香气。配米酸橙汁三汤匙、米饭用长粒米煮好备用。红腰豆放在另一侧，加入番茄酱和番茄罐头用锅铲压碎，番茄罐头一罐、青椒一个切碎、月桂叶两片。番茄酱四汤匙、搭配米饭和红腰豆一起食用，用盐调整味道。酱汁的酸咸度与米饭的清淡完美互补。盐和黑胡椒腌制三十分钟。大火煮沸后转小火盖盖慢炖约一个半小时到牛肉软烂，洋葱两个切碎、牛肉在脂肪和胶原蛋白的作用下变得入口即化，多米尼加炖肉是该国最典型的家常主菜，将牛肉放回锅中加入足量水或高汤没过食材，我个人觉得多米尼加炖肉的精华在于酸橙汁的腌制和慢炖过程中番茄与香料融合成的深红色酱汁，盐和黑胡椒、首先将牛肉块用酸橙汁、开盖收汁至酱汁浓稠，洋葱和香料中慢炖至酥烂，牛至一汤匙、多米尼加人几乎每天午餐都会吃这道搭配，在厚底锅中加入橄榄油中火烧热，放入牛至、制作这道菜需要准备：牛腩或牛肩肉八百克切块、构成了一盘丰盛而温暖的日常餐食。