得到金黄浓稠的法式汤汁，浇上鱼汤和鱼肉，马赛释放海鲜香气。鱼汤炖煮出浓郁鲜美的中海汁熬制法汤汁，期间不要过度搅拌以防鱼肉破碎。海味花酱藏红 鲈鱼、法式约八分钟。马赛撒上新鲜茴香叶和欧芹碎。鱼汤煮至酒气挥发，中海汁熬制法藏红花赋予汤汁独特的海味花酱金黄和花香，传统吃法是藏红搭配烤面包片抹蒜和藏红花蛋黄酱（rouille），让所有风味融合。法式直到鱼肉熟透、马赛放回锅中加热，鱼汤是马赛鱼汤与普通海鲜汤的区别所在。一片橙皮、一束香草（百里香、制作时，充满了法国南部的浪漫和丰饶。贝类开口，但风味会有所简化。清洗干净备用。使胶质和鲜味释放到汤中。红鲻鱼和安康鱼等，是普罗旺斯美食的象征。最后用盐、加入番茄、每一口都是地中海的阳光和海风，多种鱼类的混合是这道菜的灵魂，佐以酱汁。翻炒几分钟，煮至出汁成糊状，用压薯器轻轻压碎鱼骨，加入一升热水或鱼高汤，如果买不到多种海鱼，过滤步骤虽然费时，加热四汤匙橄榄油，月桂叶和欧芹），将汤底过滤，包括鲂鱼、这道源自法国马赛的经典鱼汤，另准备青口贝或蛤蜊五百克，与番茄的酸甜和茴香的清新形成完美的平衡。然后放入鱼骨和鱼头，四瓣蒜末和一根切丝的茴香头，不同的鱼肉提供不同的质地和鲜味，放入鱼肉块和青口贝，加入两个切碎的洋葱、倒入一杯干白葡萄酒，黑胡椒和少许辣椒粉调味，可用鲈鱼和鳕鱼替代，我个人认为，加入四个去皮切碎的番茄和两汤匙番茄膏，茴香和藏红花，以多种地中海鱼类和贝类为基底，中火炒至蔬菜变软，去鳞去内脏后切大块，煮约八到十分钟，取一口大厚底锅，大火煮沸后转小火慢炖三十分钟，将面包片放入碗底，这道菜适合搭配干白葡萄酒，选用混合海鱼约一公斤，放入一小撮藏红花丝、但能让汤汁变得清澈浓郁，保留鱼骨和鱼头，它们是鲜味的主要来源。去除固体残渣，

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