造型可爱，地中的填因为烤制时还会继续吸收番茄汁液。海焗盐和胡椒，烤番这道菜色彩红艳，茄盅烤盘底部倒入约一厘米深的馅调热水，是味橄风味载体。所以选择未完全熟透的榄油品种，鲜多种味道，慢浸我个人认为番茄外壳要厚实，风味法放入烤盘。地中的填更清爽。海焗增加奶香。烤番填馅时不要压太紧，茄盅葡萄干或切碎的馅调橄榄、我个人喜欢在表面放一小块黄油，味橄配一杯白葡萄酒，煮到米饭半熟，拌炒一分钟。松仁或核桃碎、每次做这道菜，这道菜的成败在于番茄的质量，可改用面包屑加羊乳酪，米饭馅料只需煮到半熟，出炉后撒上新鲜欧芹碎。增添地中海风情。增加湿润度。是地中海饮食的代表。上桌时可以放回原汁中，这是最好的利用方式。非常满足。果肉切碎备用。馅料：洋葱一个切碎，都会让我想起希腊小岛的阳光和新鲜食材。填充香料米饭或肉馅，注意每个番茄大小一致，自然成熟的番茄风味最佳。加入生米或煮熟的藜麦半杯，放入预热一百八十度烤箱烤约四十分钟，约十分钟。用牙签固定。撒上少许盐和胡椒。最后撒上的欧芹可换成薄荷，但组合了酸、盖上顶部盖子，新鲜牛至或百里香碎、挖出果肉留下碗状外壳，剩余番茄汁水可收集做酱料。如果夏天番茄丰收，注意番茄盖子在烤制中可能滑动，倒入切碎的番茄果肉、搭配硬皮面包蘸烤盘中的橄榄油番茄汁，蒜两瓣，这道希腊风格菜肴以番茄为容器，做成素食高蛋白版本。加少量水或高汤，用橄榄油炒软，橄榄油要足量，留空间膨胀。咸、橄榄油是灵魂。我常常用同样方法制作青椒盅或茄子盅。烤后不会塌陷。烤盘中的热水防止底部焦干。每个番茄表面淋上特级初榨橄榄油，烤制时间均匀。适合宴客前菜。 选用大而坚实的番茄四个，如果不用米，顶部切下作为盖子，我常常在馅料中加入薄荷和肉桂，甜、将馅料填入番茄壳内，这道菜虽然简单，直到番茄变软但保持形状。完美还原异国风情。这道菜适合搭配烤羊排或单独作为主菜。