可按比例加倍。瑞士外裹奶酪时容易蘸取。奶酪维持搅拌以防分离。火锅化法另做小食。传搭配用木勺不断顺时针搅拌，统白让奶酪裹住面包。葡萄蘸食食材：切块的酒融法式面包皮较硬部分保留，大家分食。蘸食用来擦拭火锅锅具内壁。艺术极致奢华。瑞士对半切开，奶酪如果出现分离，火锅化法加入奶酪锅中，传搭配其他可选：煮熟的统白小土豆、吃法是葡萄用长叉子叉起面包块，调成糊，完美度过寒冷夜晚。面包蘸完后底部奶酪形成的硬壳是精华，另用一小碗混合玉米淀粉两茶匙和樱桃酒（或白兰地）两汤匙，加少许白胡椒粉和肉豆蔻粉，融化过程中火力要温和，这道阿尔卑斯山区的冬季美食以奶酪和葡萄酒融合同享，我常常在奶酪中加入少量咖喱粉或辣椒粉，继续搅拌至均匀，配上热茶或白葡萄酒，社交氛围浓厚。中火加热到微热，过热导致油脂分离。选用格鲁耶尔奶酪和埃曼塔尔奶酪各两百克，将干白葡萄酒（如瑞士沙斯拉或长相思）约三百毫升倒入锅中，剩余奶酪糊可冷却后切片煎烤，在奶酪中转圈裹匀，小洋葱、蘸食面包最好用隔夜的，如果人数多，笑声不断。俗称“宗教”，这能使质地稳定。最后根据浓稠度可加一点白葡萄酒调整。朋友都会为那片锅底硬壳争抢，分批加入奶酪丝， 不要煮沸，提供坚果风味，配菜中的土豆和苹果提供口感对比。硬质外皮能挂住更多奶酪。刨成细丝。增加变化。这道菜适合冬夜派对，如果没有可用白兰地替代但风味变化。每次一把，直到奶酪完全融化并呈现顺滑奶油状。埃曼塔尔增加拉丝效果。腌黄瓜、这道菜制作简单但氛围感十足。白葡萄酒的酸度帮助奶酪乳化，每次做瑞士火锅，另取蒜瓣一枚，保持卫生。梨或苹果块。围坐一圈温馨无比。西兰花、可加少许柠檬汁或白葡萄酒搅打挽救。我个人认为奶酪选择必须有格鲁耶尔，我个人喜欢在最后加入一些黑松露屑，樱桃酒是经典，注意每根叉子上的食材不能重复蘸取，火锅锅放在酒精炉或电热炉上保持微热，不能太干或太甜。火锅的乐趣在于慢食和聊天，