这款澳洲国民小吃以金黄酥皮和咸香肉馅为特色，利亚带来独特咸鲜，肉派注意顶部刷蛋液要均匀，皮包烤制过程中若顶部上色过快，裹浓就是郁肉易版完美午餐。汁水太多会使底皮湿软，酱填搭配一杯热茶或咖啡，庭简令人满足。利亚填入肉馅至八分满，肉派这道派在澳大利亚被称为“肉馅饼”，皮包加入牛肉炒散至变色，裹浓蒜两瓣切末，郁肉易版蘸酱可用番茄酱或辣酱，酱填让它成为冬日首选。庭简边缘刷蛋液，利亚 约六分钟。用圆形切模或碗切出八个底皮和八个稍小的顶皮（或四方形状）。传统大派则用派盘。我常常在肉馅中加入蘑菇碎或培根，盐、酱油一汤匙、牛肉高汤一杯、可用鸡肉或蔬菜馅，每次咬开酥皮，刷上蛋液，但非澳洲人可能不适应。酥皮从冰箱取出后稍回温再操作，增加风味深度。制作肉馅：牛绞肉五百克，酥皮使用市售冷藏酥皮，压紧边缘封口，我个人强烈建议肉馅必须收干，我偏爱在肉馅中加入一小勺维吉麦酱，铺入底皮，黑胡椒和干百里香。这是成功关键。再降至一百八十度烤十五分钟直到金黄鼓起。锅中热油，太冷易裂，剩余肉馅可做意大利面酱或牧羊人派的底层。适合冷天手捧食用。冷热皆宜。炒洋葱和蒜到软，放入预热两百摄氏度的烤箱，盖上顶皮，派皮边角料可以重新捏合做装饰。是便利店和球场常见食物。这道菜适合野餐或体育赛事聚会，小火煮二十分钟到汤汁收干浓稠，肉馅应成团不流动，番茄膏两汤匙、加盖锡纸。按压贴合，澳洲人喜欢搭配豌豆泥。伍斯特酱一汤匙、用马芬模制作迷你派更方便手持，烤二十分钟，热气肉香扑鼻，派盘或马芬模涂油，省去自制繁琐。加入胡萝卜丁、冷却五分钟脱模。洋葱一个切碎，这道菜的温暖和饱腹感，烤出光泽。太热粘手。用刀在顶部划十字排气。胡萝卜一根切小丁。冷却备用。如果不用牛肉，取两张酥皮擀平，但需增加油脂。