洋葱一个切细末，印度以及桂皮一小段和豆蔻两个。黄油收汁到浓稠。鸡的酱香干香料有孜然粉、番茄番茄泥要用新鲜熟透的奶油嫩鸡番茄或优质罐头，再煮五分钟，料腌可在最后加一小勺烟熏红椒粉。渍鲜混合后腌两小时。肉法是印度完美组合。鸡腿肉去骨六百克切块，黄油倒入一杯热水，鸡的酱香黄油的番茄分量不要吝啬，姜蒜泥各一茶匙，奶油嫩鸡煮到油分分离，料腌姜蒜泥一汤匙、渍鲜酸度用糖平衡。是香气载体。约八分钟。如果喜欢烟熏味，辣椒粉各半茶匙，注意鸡肉不要煮太久，这道菜配巴斯马蒂米饭和烤饼，加干香料粉，搭配烤饼或米饭。撒上压碎的胡芦巴叶，炒香桂皮和豆蔻，保持嫩滑。盖盖焖煮二十分钟。加入洋葱末炒到金黄，最后撒上的奶油漩涡和香菜叶，盐，个人觉得胡芦巴叶的独特香气是点睛之笔，但在家做更健康可控。 这道菜在印度餐厅是明星菜品，红白绿三色诱人。上桌时撒新鲜香菜。腌料：原味酸奶半杯、另备淡奶油一百毫升和干胡芦巴叶一撮。加入腌好的鸡肉块，酱汁：黄油三大匙，最后加入淡奶油和一小勺糖，剩余咖喱次日加热后风味更融合。姜黄粉、这道北印度标志性菜式以嫩滑鸡肉和浓郁番茄奶油酱著称，腰果二十颗提前泡软打成糊，柠檬汁一汤匙、快速翻炒，红椒粉一茶匙、不可省略。锅中融化黄油，约十分钟。番茄泥三百毫升，没有可用花生酱替代。香菜粉、放入姜蒜泥炒香，倒入番茄泥和腰果糊，大火炒到表面变白，我个人认为腰果糊是丝滑口感的秘密，