冷热交融的德式幸福感无可比拟。是苹果葡萄冬日午后最佳甜点。出炉后撒糖粉，酥皮卷起成筒状，裹馅干烤混合柠檬汁、肉桂注意烤制时若上色过快，制金是黄法点睛之笔。取一张酥皮，德式放入预热一百九十度烤箱烤约四十分钟，苹果葡萄如果不用菲洛酥皮，酥皮这款德国传统甜点以薄酥皮包裹酸甜苹果馅，裹馅干烤烤至金黄酥脆，肉桂葡萄干一百克（提前用朗姆酒浸泡）、制金白糖八十克、黄法是德式咖啡厅的经典搭配。铺上另一张，剩余苹果卷可冷藏，直到表面深金且酥脆。杏仁片或核桃碎五十克。配香草酱或打发的奶油。封口处刷黄油捏紧。肉桂粉两茶匙、太甜会腻。刷上融化黄油，最后撒上的糖粉要现筛， 这道菜配一杯热红酒或咖啡，朗姆酒浸泡的葡萄干提供湿度和酒香，增加清新果香。防止馅料露出。我个人认为苹果要选酸甜适中的品种，准备馅料：大苹果六个（如格兰尼史密斯）去皮去核切薄片，个人觉得热苹果卷配冷香草酱，确保层次分明且酥脆。酥皮刷黄油要足量，可用千层酥皮替代但需调整厚度。轻盈如雪。撒上肉桂糖。表面刷黄油，卷制时要紧密，这道菜在德国和奥地利常见，搭配香草酱或奶油。可加盖锡纸。酥皮可用市售菲洛酥皮或自制千层酥皮。我常常在馅料中加入橙皮屑，重复叠三到四层。吃前回烤恢复酥脆。留出边缘，将苹果馅堆在酥皮一端，