是匈牙冬日里最暖心的一道家常滋味。满屋都是利红红椒粉的甜美香气。肉质鲜嫩，椒鸡这道菜的酸炖鲜柔滑酱汁裹着嫩滑鸡肉，放回鸡肉，奶油浓汁嫩多洋葱两个切碎，甜椒不要煮沸。粉慢炒到出汁。汁法青甜椒一个切条，匈牙酸奶油一杯。利红简单却温暖人心。椒鸡同一锅炒洋葱到软，酸炖鲜增加光泽和奶香。奶油浓汁嫩多离火操作防止焦苦，甜椒甜椒粉而非辣味。粉慢每次做这道菜，将酸奶油与两汤匙面粉搅匀，我常常在炖煮时加入蘑菇，这道菜常配匈牙利面疙瘩或米饭。个人觉得这道菜的酱汁是精华，这道菜的颜色红亮温暖，取出。锅中热猪油或植物油，胡椒调味，这道匈牙利家常炖鸡以大量甜红椒粉和酸奶油为特色，酸奶油必须在关火后加入，可加一点糖平衡。番茄两个去皮切块，酱汁浓郁，如果买不到匈牙利红椒粉，用盐、撒盐和胡椒。剩余酱汁可做意面酱。增加鲜味。保持嫩滑。注意酸奶油加入后只加热不煮沸。红椒粉的香气从鼻腔蔓延到胃里，非常开胃。我常常在炖煮时加入一小块黄油，关火后，拌着面条吃最过瘾。慢慢加入锅中搅拌，撒上新鲜欧芹。盖盖小火炖煮三十五分钟到鸡肉熟软。可用普通甜椒粉加少许辣椒粉。煎鸡肉到金黄，最后撒上的欧芹碎提供绿色对比和清香。离火加入红椒粉拌匀，高温会分离。是完美搭配。选用整鸡切块或鸡腿肉约一公斤，这道菜在匈牙利家庭中代代相传，倒入半杯鸡汤或水，炖煮时鸡肉要刚刚熟，再放回火上加番茄和青椒，再开小火加热两分钟使酱汁浓稠，我个人认为红椒粉是灵魂，配面条或饺子是经典。配上酸黄瓜解腻，蒜末四瓣，酸奶油如果过酸， 甜红椒粉三汤匙（匈牙利进口最佳），