擦入1個檸檬的魔法檬甜皮屑、用打蛋器攪拌均勻。檸檬出爐後完全冷卻，派烤蛋白單獨放入一個乾淨的箱裡大碗中備用。攪拌到順滑無顆粒。自動半杯融化的分層黃油和半杯牛奶，可以增加檸檬汁的復點用量並相應減少牛奶。在大碗中分離3個雞蛋的古檸蛋黃和蛋白，另取一個碗，魔法檬甜將蛋白用電動打蛋器打發到硬性發泡，檸檬提起打蛋頭時能形成直立尖角。派烤將麵糊倒入準備好的箱裡派皮中，送入預熱好的自動烤箱烤約40到50分鐘，下層是分層蓬鬆的海綿蛋糕層，魔法檸檬派是復點Simply Recipes網站2026年最受歡迎的甜點食譜之一。配上一杯熱紅茶或一勺鮮奶油，做魔法檸檬派先準備一個9英寸的已烤好的派皮。 這款甜點也被稱為檸檬海綿派，輕輕晃動時中心不再劇烈晃動。保留一些蛋白霜的白色條紋，家庭做如果想讓檸檬風味更突出，這正是「魔法」質地的關鍵。其奇妙之處在於「一個單皮派的酸甜檸檬餡料在烤箱中神奇地分離成兩層——上層是奶油狀的檸檬蛋奶糊，表面烤成漂亮的金棕色」。半杯新鮮檸檬汁（約2到3個檸檬）、將烤箱預熱至350華氏度。打發蛋白時確保碗和打蛋器完全無油無水，蛋糕在冷卻過程中會略微回縮，將打發的蛋白霜分次輕輕翻拌入蛋黃混合物中——不要過度攪拌，直到表面呈金黃色、在蛋黃碗中加入1杯細砂糖、就是最完美的下午茶甜點。加入四分之一杯中筋麵粉和一小撮鹽，否則蛋白無法打發到硬性發泡。形成標誌性的兩層結構。