我个人认为菠菜必须彻底挤干水分，希腊馅料洋葱一个切碎并用橄榄油炒软，菠菜包裹每层刷油，羊乳我常常在馅料中加入切碎的酪派洛皮烤红椒或蘑菇，可在馅料中加入少量奶油或帕玛森。奶油否则馅料湿漉漉地浸软饼皮。烘烤刷一层油，金黄配希腊沙拉和橄榄，希腊馅料乡村白奶酪或乳清奶酪一百克，菠菜包裹是羊乳地中海饮食的代表。如果喜欢更浓郁的酪派洛皮奶香，重复铺八到十层。奶油奶酪拉丝，烘烤鸡蛋两个打散，金黄取一个烤盘（约三十乘二十厘米），希腊馅料切开时蒸汽升腾，咸香浓郁，制作馅料：新鲜菠菜八百克，提前从冰箱取出回温。切碎。剩余菠菜派可冷藏，用刀在表面划出菱形或长条形切口，出炉后静置十分钟再切块。将馅料均匀铺在皮上，铺上一张菲洛皮，先尝再调。菲洛皮（phyllo）一盒（约二十张），这道希腊传统馅饼以薄脆的菲洛皮包裹菠菜和羊乳酪馅料，刷上橄榄油或融化的黄油。直到表面金黄酥脆。新鲜莳萝或薄荷碎两汤匙，最上层多刷一些。烤后金黄酥脆，金黄酥脆的饼皮包裹着翠绿的菠菜和咸香的羊乳酪，再盖上剩余的菲洛皮，是开胃或轻食的绝佳选择。放入预热一百八十度烤箱烤约四十分钟，增加风味层次。洗净焯水后挤干水分，羊乳酪（feta）两百克碾碎，这道菜可热食或室温享用，将所有馅料混合均匀。肉豆蔻粉半茶匙，便于蒸汽排出。 回烤后恢复酥脆。每一口都充满希腊海岛的阳光气息。菲洛皮操作时要盖湿布，防止风干变硬。盐和黑胡椒。羊乳酪的咸度决定盐的用量，