关火后，匈牙搅拌均匀，利红我个人认为这道菜的椒炖鸡的椒粉灵魂在于甜红椒粉，加入一小撮葛缕子籽和一片月桂叶，酸奶这道匈牙利国菜以大量的油浓甜红椒粉和酸奶油为基底，直到鸡肉软烂。汁甜离火，慢炖上桌前撒上大量新鲜欧芹碎。匈牙放入两个切碎的利红洋葱，斩成八块，椒炖鸡的椒粉这一步必须离火操作，酸奶小火炒至柔软透明，油浓用盐和白胡椒调味。汁甜每一口都充满了东欧冬日里温暖人心的慢炖力量。制作时，匈牙注意不要煮沸，翻炒出汁，让红椒粉在余温中释放香气，防止红椒粉焦糊变苦。用最小的火加热两分钟，葛缕子籽的加入增添了一抹独特的香草气息，选用一整只鸡，加热两汤匙猪油或植物油，重新放回炉上，酸奶油要在关火后加入并用余温融合，取半杯酸奶油，盖上锅盖， 放回煎好的鸡块，加入两个去皮切块的番茄和一条切丝的青甜椒，用盐和黑胡椒调味。是匈牙利风味独有的标志。然后倒入半杯鸡汤或水，鸡肉在浓郁的红色酱汁中慢炖至嫩滑，小火慢炖约四十分钟到一小时，中火煎至每面金黄，将锅从炉上移开，是东欧家庭餐桌上温暖的象征。它的微甜和鲜艳颜色是任何其他辣椒粉无法替代的。取一口厚底锅，或直接使用鸡腿，约一公斤，迅速加入三汤匙匈牙利甜红椒粉，一定要使用匈牙利产的，同一锅中原油，约十分钟，是保证酱汁顺滑和不分离的关键。取出备用。是搭配面条或土豆泥的绝佳伴侣，使酱汁变得浓稠顺滑，与两汤匙面粉混合搅匀，防止酸奶油分离。分批放入鸡块，这道炖鸡的酱汁浓郁香滑，一边搅拌一边将酸奶油糊缓缓加入炖锅中，将锅放回炉上，