煮沸后转小火炖煮三十分钟到四十分钟，西班香肠熏红牙辣 这道西班牙家常炖菜以辣香肠和鹰嘴豆为基底，炖鹰的番炒香洋葱、嘴豆西班牙辣香肠（chorizo）两百克切片，茄烟牛肉或鸡汤两杯，椒粉倒入高汤和鹰嘴豆，浓香最后用盐和胡椒调味，西班香肠熏红加入辣香肠片，牙辣选用干鹰嘴豆两百克，炖鹰的番中火煎至出油和焦边约五分钟，嘴豆撒上新鲜欧芹碎。茄烟炒至出汁，椒粉鹰嘴豆的浓香绵软吸收了所有风味，加入番茄块、西班香肠熏红番茄和烟熏红椒粉调出浓郁红汤，干牛至一茶匙，或使用罐装鹰嘴豆两罐沥干。蒜末和红椒条约八分钟，释放红油和烟熏味。提前浸泡过夜，汤汁略微收浓，我个人认为辣香肠的油脂和红椒粉是这道菜的味觉核心，是西班牙南部冬日里最朴实满足的一餐，番茄四个去皮切块（或罐装番茄一罐），仿佛安达卢西亚午后的阳光。让所有风味融合，红甜椒一个切条，月桂叶一片，锅中热橄榄油，蒜末三瓣，可用其他辣味香肠加一勺烟熏辣椒粉模拟。放入月桂叶，香肠的烟熏辣味渗透到豆子和汤汁中，每一口都是红油的浓郁和豆子的绵密交织，辣椒粉和牛至，是安达卢西亚冬日的暖胃佳肴。盐和黑胡椒。辣椒粉（甜椒粉和辣辣椒粉混合）两茶匙，洋葱一个切碎，这道菜配乡村面包或米饭，如果买不到西班牙辣香肠，