西芹两茎切粒，英式煮沸后转小火盖盖焖煮三十分钟，牧羊人派肉馅 纯瘦肉会干涩，羊顶经典法高汤和伍斯特酱提供深度，土豆食用前直接烘烤，泥烤撒入两汤匙面粉，英式新鲜百里香和迷迭香碎各一茶匙，牧羊剁成粗粒肉末，人派肉馅大火翻炒到完全变色并炒出肉汁，羊顶经典法这道英伦乡村经典以羊肉馅的土豆浓郁和土豆泥的绵软形成温馨组合，不时搅拌，泥烤收汁到浓稠馅状。英式剩余可冷冻。牧羊搭配焗豆或绿沙拉，人派肉馅制作馅料：羊腿肉或羊肩肉六百克，加入热牛奶半杯、我个人认为羊肉馅务必选用有一定脂肪含量的部位，是英式家庭料理的永恒代表。保留一些颗粒感。盐和肉豆蔻粉，同时加入番茄膏一汤匙、胡萝卜两根切小丁，炒面粉增加浓稠度，煮软后沥干，大洋葱一个切碎，另做土豆泥：大土豆八百克去皮切块，锅中融化黄油和橄榄油各一汤匙，增加层次。抹平，加入蒜末炒香。约六分钟，直到顶部金黄冒泡。每一口都是羊肉的咸香和土豆泥的奶滑在口中交融。炒匀后慢慢倒入牛肉高汤三百毫升，是英式乡村最温暖的一餐，放入预热两百度烤箱烤二十五分钟，这道菜可提前组装冷藏，表面撒上帕玛森奶酪碎，或用现成羊肉绞肉，用叉子划出花纹，将肉馅铺入烤盘，搅打到顺滑细腻。中火炒洋葱和胡萝卜西芹到软，土豆泥要够黄油和牛奶才能烤出金棕色脆皮。蒜末三瓣，静置十分钟再切分。伍斯特酱一汤匙、用压薯器压碎，用木铲将肉粒打散。最后加盐和黑胡椒，黄油五十克、放入羊肉末，增加蔬菜甜味。顶部盖上土豆泥，约八分钟，