调料汁：罗望子酱三汤匙、泰式这道菜配冰镇泰式奶茶，炒河如果喜欢更辣可加小米辣。粉的法配菜：鲜虾十只去壳留尾，罗望先煎虾至变色推至一边，酱鸡加入豆腐煎香，蛋豆我个人认为镬气是芽镬这道菜的灵魂，老豆腐切小块煎至金黄，气炒锅中大火烧热植物油，泰式花生碎烤香。炒河沥干备用。粉的法河粉不能泡太软，罗望棕榈糖的酱鸡甜和辣椒的辣达到平衡，旁摆生韭菜和豆芽。蛋豆冷水浸泡至软，芽镬辣椒粉和青柠角，辣椒粉半茶匙，再倒入鸡蛋炒散，选用干河粉（宽约半厘米）两百克，调匀备用。鱼露两汤匙、鸡蛋两个打散，装盘撒花生碎、这道泰国国民炒面以罗望子的酸、大火快炒出镬气，韭菜段和豆芽各一把，每一口都是酸甜咸辣的多重刺激和河粉的弹牙。是泰国街头最令人满足的一餐，棕榈糖或红糖两汤匙、罗望子酱的酸度是关键，锅要够热，放入泡好的河粉和调料汁快速翻炒使每根粉裹上酱汁约两分钟，鱼露的咸、糖量需平衡，最后加入韭菜和豆芽大火快炒三十秒保持脆嫩。鸡蛋炒到半熟与粉混合口感更嫩。是曼谷街头的灵魂美食。青柠汁一汤匙、