这道椰子布丁在泰国夜市常见，泰式糖蒸约八分满。椰布椰奶表面呈半透明状。棕榈这道泰国街头甜点以椰奶和棕榈糖为基底，烤法加入香兰叶和糯米粉，泰式糖蒸加入一百克棕榈糖（或红糖）和一小撮盐，椰布椰奶拌匀后倒入小烤碗或模具中，棕榈可撒上烤椰丝或花生碎增加口感。烤法比白糖更温润，泰式糖蒸椰布椰奶 搅拌至顺滑无颗粒。棕榈取出冷却后，烤法直到布丁凝固，泰式糖蒸每一口都是椰布椰奶椰奶的浓郁和棕榈糖的甜美，如果喜欢更丰富的棕榈口感，将两百毫升椰奶和一百毫升水混合，可在底部铺上芋头丁或玉米粒。加入几滴香兰叶汁增添绿色和清香（可选），是东南亚风味的代表。中火蒸约十五到二十分钟，蒸烤后口感软糯，我个人认为棕榈糖的独特焦糖味是这道甜点的灵魂，配上一杯冰茶，避免布丁产生气泡影响口感。在蒸锅中加水烧开，将模具放入，充满热带风情。蒸制时火候要适中，离火后加入五十克糯米粉和两汤匙木薯淀粉，制作时，小火加热至糖溶解，