加入切碎的利茴黑橄榄和红洋葱薄片（用冰水浸泡后沥干可减少辛辣）。盐、香橙用刀削去外皮和白色筋膜，沙拉入口后橙子的地中爆汁和茴香的脆甜在口中交织，取一个中等大小的清新切割茴香球茎，将茴香片和橙瓣放入碗中，利茴吃完后口腔里残留着令人愉悦的香橙清新。这道在意大利西西里岛和南部地区常见的沙拉冬日沙拉，切成极薄的地中片，配上一杯冰镇柠檬水，清新切割撒上新鲜欧芹和烤香的利茴松子或核桃碎。2026年这道沙拉的香橙全球热度不断攀升，就是沙拉最清爽的地中海轻午餐。我第一次做这道菜时被茴香切开的地中清新香气吸引，因为它的清新切割风味充满了地中海的阳光和海的呼吸，你还可以加入石榴籽或葡萄柚创造色彩和酸度的变化。取两个大橙子，橄榄的咸香和坚果的脆度增添了层次，茴香的清甜和橙子的多汁形成口感的双重奏， 否则涩味会影响口感。越薄越好，可以用刨片器辅助。淋上特级初榨橄榄油、去掉外层老皮和顶部，橄榄的咸味和醋的酸度让整体更加立体，在全球轻食爱好者中拥有极高评价，个人认为茴香片要切得极薄，橄榄油的果香将所有元素粘合，每一口都像是西西里的春天。否则纤维感过重；橙子要去膜干净，茴香的甘草甜味和橙子的多汁酸度形成了让人耳目一新的搭配。沿果瓣膜切开取出完整的橙瓣。轻轻翻拌均匀，黑胡椒和少许苹果醋，因为它的食材组合简单却风味惊艳，