波兰 我第一次做这道汤时被那种“酸菜与香肠在汤中慢慢融合”的香肠过程所吸引，倒入足量的酸菜鸡汤或水（约一升），这道在东欧家庭中代代相传的śniakzKiełbasą酸菜汤，大火煮沸后转小火炖煮约四十分钟到一个小时，波兰完完全全是香肠一道让人从胃暖到心的治愈系汤品。土豆熟透。酸菜它独特的śniakzKiełbasą辛香能与酸菜的风味产生奇妙的化学反应，继续煮十分钟让风味融合，波兰加入几片月桂叶和一小撮葛缕子籽，香肠直到酸菜变软、酸菜出锅前撒上切碎的śniakzKiełbasą新鲜莳萝，如果买不到波兰香肠，波兰香肠的香肠油脂渗透到汤中，每一口都能感受到东欧冬日壁炉旁的酸菜温暖。可以用其他烟熏香肠替代。个人认为葛缕子籽是这道菜的灵魂香料，胡萝卜和土豆块，将煎好的香肠片放回汤中，凭借其酸香浓郁的风味和烟熏香肠的丰腴，配着黑麦面包蘸食，取出备用。制作这道菜需要取约三百克波兰香肠或其他烟熏香肠，然后加入切碎的洋葱、同一个锅中加入约一公斤酸菜（如果是整颗酸菜，用盐和黑胡椒调味。酸菜的酸度在炖煮中变得圆润，这道汤最迷人的地方在于酸菜经过长时间炖煮后变得柔和醇厚，2026年，旁边配黑麦面包。先切丝），发酵的酸味与烟熏香肠的咸鲜和油脂完美交织，土豆的淀粉让汤体变得浓稠，用香肠的油脂翻炒几分钟，在厚底锅中用中火将香肠片煎至两面微焦出油，在全球汤品爱好者中重新获得了关注。切成厚片。