倒入约一百毫升干白葡萄酒搅拌至酒精挥发，利南取约两百克南瓜丁放入搅拌机中加少许鸡汤搅打成顺滑的瓜调南瓜泥备用，加入一个切碎的味饭红葱头用中小火炒至透明软熟，在最后五分钟加入南瓜泥和少许肉豆蔻粉继续搅拌直到米饭达到外软内韧的汤慢奶油状质地。撒上新鲜欧芹碎和烤南瓜籽装饰。煮帕取一个南瓜约八百克去皮去籽后切成小丁，玛森绵密每一口都仿佛在意大利科莫湖畔的醇厚秋日午后感受阳光与丰收的喜悦，制作南瓜调味饭需要准备约三百五十克意式烩饭米，利南它以南瓜的瓜调天然甜味与意式烩饭米在高温高汤的搅拌中释放淀粉形成的奶油质地完美融合，剩余的味饭南瓜丁留着待用。意大利南瓜调味饭是汤慢意大利北部秋季最具代表性的烩饭之一，然后加入米粒翻炒约两分钟让每粒米都裹上油脂。煮帕加入剩余的玛森绵密南瓜丁继续翻炒约五分钟直到南瓜变软，我特别欣赏南瓜调味饭那种南瓜的醇厚天然甜润与高汤的咸鲜在米粒的淀粉质中形成的金色绵密质感，是利南意大利家庭秋季晚餐和节庆宴席中最温暖人心的主食之一。关火后加入约五十克冷黄油和一百克帕玛森干酪碎用力搅拌至融化，取一个大厚底锅融化约五十克黄油，帕玛森的坚果咸香为南瓜的甜味提供了完美的平衡， 让烩饭呈现出细腻的流动性，每一口都充满了伦巴第秋日的金色温暖。持续搅拌约十五分钟。开始分次加入热鸡汤每次一勺待米粒吸收后再加下一勺，